The Patisserie Shop

Pastry一字，中译为糕饼，既是蛋糕与饼饵的总称，也是甜品里最受欢迎的两者。当Pastry遇上Patisserie的时候，等等，Patisserie是什么意思？哪国的语言呢？据知，Patisserie是指专烘糕饼及甜品（Confectionery）的法国面包店（Bakery）。啊，Patisserie又写错了，应该有个“^”的符号在“a”的头上。，算了，我的电脑主要语言不是法文，所以“^”就免了。好了！我就继续讲下去。
该词应念作“pe-踢-色-rie”。一间新开的面包店就用上意义非凡的字眼，让我差点儿跌破眼睛。在法国，只有能雇请拥有合格执照的专业糕饼主厨师（Maitre Patissier）的面包店有权凭“Patisserie”来开店。这些主厨师傅得持有丰富的烘培经验和必须经过考试才能获得Patissier的头衔，真是来头不小。
一包成功的饼干，不但要靠优质的食材制成，而且还要吻合大众的口味才能流芳百世。听说这间新店是由我大学内其中一位师姐的男朋友所开。师傅是从新加坡学好一门手艺才归马创业。我不认识师姐或她的男友，但是从那一口酥饼却能够尽情诠释一位对糕饼热诚的年轻人的心声。
大学义卖会当天，一早就看见许多人手里拿着一包包饼干。剔透亮丽的胶袋，右上角又打了个可爱的小蝴蝶结，引人注目。撑着饼干包装的手，多数是女生。看来，大学里的男生买了一些小礼物来讨好或与另一半分享美味小吃，洋溢出无尽的浪漫。一包小小的心意竟能打动对方的芳心，可见酥饼的魅力十足。
我不算很会吃。对糕饼也一知半解，多数都从二姑那儿学回来的。进厨房开动烤炉的次数少得数得出。翻阅并依照食谱向面粉开刀也不算多次。可是，我很贪吃，吃多了，“精”了，要从好料中辨别佳品就容易许多。一个人变胖了，自然亦会选吃，嫌东嫌西的，最终掉入食道的统统都是好吃的小食。
一口气以九令吉换来两包饼干，我渴望塑料袋背后的清脆口感。试饼后，饼干的诱惑指引我买下巧克力饼和干葡萄饼个一包。所谓的好料都是一分钱一分货换回来的。吃东西绝不可吝啬，因为师傅们是靠手艺与功夫卖活的。
我相信自己的舌头敏感度。这包小吃肯定比得上某某快餐厅的酥饼或者某某连锁店的饼干。也许我这一生不会见到做饼给我吃的大师，但是他的作品可替他讲故事。进口的面粉、丰厚的牛油再加上摩登糕饼大师的爱心与天分，真是锦上添花的杰作。当我吞下第一口的酥饼，感受到传统制饼的母性简直融入了先进的手势，而揉成的饼干可说是绝配。吃他的饼，仿佛在真空里与大师闲聊一样悠闲，真是心有灵犀。
今天我与该饼干结缘，原因很简单，他的美味被我发掘了。依稀记得刚才卖饼的同学，若没有他虔诚的推荐，我就不会遇到美食，更尝不到一位杰出的年轻天分。
每一片经过爱的洗礼的饼干，高温后仍然能为主任说一则动听的故事。每一片酥饼有他本身的身世与价值。So, let the pastries speak by themselves。